Ingredientes:
. 1 cenoura grande
. 1 batata pequena
. 1/2 cebola
. 1 molhinho pequeno de agrião
. 1/2 ovo cozido
. Azeite
Preparação:
Arranje os legumes e coloque a cozer. Faça um puré um pouco mais águado do que o costume. Lave muito bem o agrião e utilize só as folhas (as crianças não costumam gostar dos caules). Coloque as folhas a cozer na sopa durante alguns minutos.
Entretanto coza um ovo, descasque e utilize só metadade. Corte essa metade em rodelas.
Coloque na panela as rodelas de ovo e mexa suavemente por forma à gema se desfazer um pouco, mas não demasiado.
Sirva com um fiozinho de azeite.
Ingredientes:
. 1 cenoura
. 1 fatia fina de abóbora
. 1 batata
. 1/2 cebola
. 3 vagens de feijão verdes
. 1 colher de sopa de massinhas
Preparação:
Lave, descasque e corte em pedaços todos os legumes. Coza metade da cenoura com a batata, a abóbora e a cebola. Triture e leva novamente ao lume. Coloque o feijão verde cortado em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas. Quando estiverem quase cozidos junte as massinhas.
Ingredientes:
. 1 batata pequena
. 1 cenoura
. 1/2 cebola
. 1/2 alho francês
Preparação:
Descasque e corte a batata, a cenoura e a cebola e coloque a cozer numa panela com água. Corte o alho francês em rodelas e junte metade aos restantes legumes.
Quando a sopa estiver pronta, triture, retifique a quantidade de água e junte o restante alho francês cortado em pedaços pequenos. Leve ao lume até estar tenrinho.
Ingredientes:
. 1 punhado de lentilhas secas
. 1 cenoura
. 1 fatia grossa de nabo
.1/2 batata
Preparação:
Coza as lentilhas em água durante 30 minutos antes de juntar os restantes ingredientes. Quando estiver tudo bem cozido, triture muito bem e se necessário junte um pouco mais de água. Não convém que fique um creme muito grosso, a consistência deve ser a de uma sopa, para não se tornar muito pesado.
Ingredientes:
