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Salada de bacalhau

salada_bacalhauIngredientes:
. 1/2 posta de bacalhau
. 1 cebola
. 1 cenoura
. 1 tomate maduro

Preparação:
Demolhe muito, muito bem o bacalhau. Coza-o e desfie, tendo cuidados redobrados em retirar todas as espinhas e reserve.
Corte a cebola em cubos, rale a cenoura e descasque o tomate. Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite levemente a cebola. Junte o tomate em pedaços e a cenoura.
Junte o bacalhau desfiado e vá envolvendo até que os legumes vão cozinhando. No final pode juntar algumas ervas frescas porque vai enriquecer o prato.
Sirva morno ou mesmo frio.

Douradinhos no forno com legumes

douradinhosIngredientes:
. 2 colheres de sopa de macedónia de legumes
. 1 ou 2 douradinho de pescada

Preparação:
Coloque água ao lume e ligue o forno. Coloque a macedónia na água quando esta ferver em cacho e os douradinhos no forno. Ambos ficarão prontos mais ou menos na mesma altura. Escorra a água e corte os douradinhos em pedaços.

Puré de abóbora com alface e peixe

legumes_pescadaIngredientes:
. 1 pedaço de abóbora
. 1 batata média
. 1/2 cebola
. 2 folhas de alface
. 20g de peixe branco sem espinhas

Preparação:
Coza o peixe , deixe arrefecer, limpe de espinhas e peles e reserve.
Faça a base da sopa com a cebola, a batata e a abóbora.
5 minutos antes de desligar o lume, junte as folhinhas de alface ripadas. Retire do lume, junte o peixe e triture.
Junte um fio de azeite e sirva.

Arroz de peixe

arroz_peixeIngredientes:
. 1 posta pequena de pescada
. 2 colheres de sopa de arroz
. 1 colher de sopa de polpa de tomate
. 1/2 cebola pequena
. 1 dente de alho
. azeite

Preparação:
Coza o peixe, retire da água e  limpe-o de espinhas e peles. Coe a água de cozer o peixe para que não fique com nenhuma espinha e reserve.
Faça um refogado leve (não muito frito) com a cebola e o alho e junte a polpa de tomate. Adicione água da cozedura do peixe. Junte o peixe em lascas e quando ferver, junte o arroz e deixe cozinhar, mas sem que o arroz seque demasiado.
No final polvilhe com coentros picados.