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Peitinhos de frango com cereais

frango_cereaisIngredientes:
. 1 peito de frango cortado em 2 filetes
. 1 taça de cereais (tipo Corn flakes)
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 colher de café de alho em pó
. 1 ovo

Preparação:
Corte o peito de frango em 2. Esmague os cereais, por forma a ter flocos mais pequenos e misture-os com uma colher de azeite e o alho em pó.
Passe o frango pelo ovo e depois pelos cereais e leve ao forno e 7 a 10 minutos a 200 graus.

Strogonoff de Frango

strogonoff_frangoIngredientes:
. 1 peito de frango cortado às tirinhas
. 1/2 cebola picada
. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
. 6 cogumelos frescos
. 1 iogurte natural
. azeite

Preparação:
Aqueça o azeite e junte o frango. Cozinhe até alourar. Junte a cebola muito cortadinha e os cogumelos cortados em lâminas. Quando a cebola estiver transparente junte o molho de tomate.
Deixe apurar durante alguns minutos e junte o iogurte.
Sirva com arroz branco.

Ervilhas com massa

ervilhas_massaIngredientes:
. 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
. 2 colheres de sopa de cotovelinhos
. 20 a 30g de peito de frango
. 1 folha de louro
. azeite

Preparação:
Coza o frango, deixe arrefecer e desfie. Coza as ervilhas em água temperada com uma folha de louro e um fio de azeite. Quando estiverem quase cozidas, retire o louro e  junte a massa e o frango.
Deixe secar a água ou escorra o excesso, se a massa já estiver cozida.

Cuzcuz de frango

cuzcuz_frangoIngredientes:
. 30g de frango
. 2 colheres de sopa de massa cuzcuz
. 1 colher de sobremesa de coentros picados

Preparação:
Coza o frango, retire da água, desfie e reserve. Na água de cozer o frango coloque as massas a cozinhar.
Quando estiverem no ponto. Escorra a água e acrescente a carne de frango já desfiada. Polvilhe com os coentros picados e misture os 3 ingredientes. Pode servir quente ou como uma salada fria.