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Arroz de bróculos

arroz_broculosIngredientes:
. 1 colher de sopa de bróculos cortados em pedaços
. 2 colheres de sopa de arroz
. 5 colheres de sopa de água

Preparação:
Lave e corte os bróculos em pedaços pequenos. Coloque ao lume uma panela com água e quando estiver a ferver, junte os bróculos e o arroz ao mesmo tempo. Antes da água secar totalmente desligue o lume, tape a panela e deixe secar. Acompanha muito bem pratos de carne ou peixe.

Creme de bróculos

creme_broculos Ingredientes:
. 2 ou 3 raminhos de bróculos
. 1 batata
. 1/2 cebola
. 1 cenoura

Preparação:
Descasque e corte em pedaços a batata, a cebola e a cenoura. Coloque na panela com água a ferver e deixe cozinhar.
Preferencialmente coza os bróculos em vapor, ou então junte ao outros legumes 10 minutos antes de estarem cozinhados.
Desfaça a sopa até ficar cremosa e junte um fio de azeite.