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Batatas recheadas

Ingredientes:
. 4 batatas grandes lavadas
. 1 colher de sopa de manteiga
. 200 g de tiras de bacon
. 1 pacote de natas
. Coentros picados

Preparação:
Lave as batatas e coza em água e sal. Depois de cozidas, faça um corte nas batatas no sentido do comprimento e retire uma pequena tampa.
Escave as batatas com uma colher pequena e coloque o miolo de batata numa tacinha. Amasse a polpa de batata e junte o bacon, as natas e os coentros.
Recheie as batatas com esta mistura e coloque uma noz de manteiga em cada e leve ao forno para tostar.

Creme de batata doce

creme_batatadoceIngredientes:
. 1 batata doce pequena
. 1 cenoura
. 3 rodelas de courgette

Preparação:
Descasque a batata doce e a cenoura. Lave a courgette, mas não descasque, deixe a casca. Corte tudo em pedaços e leve a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos verifique a quantidade de água e triture. Sirva com um fio de azeite.
A utilização da batata doce em alternativa à batata comum, conquista os bebés mais difíceis na adaptação às sopas.