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Sopa de agrião da avó

sopa_agriao_ovoIngredientes:
. 1 cenoura grande
. 1 batata pequena
. 1/2 cebola
. 1 molhinho pequeno de agrião
. 1/2 ovo cozido
. Azeite

Preparação:
Arranje os legumes e coloque a cozer. Faça um puré um pouco mais águado do que o costume. Lave muito bem o agrião e utilize só as folhas (as crianças não costumam gostar dos caules). Coloque as folhas a cozer na sopa durante alguns minutos.
Entretanto coza um ovo, descasque e utilize só metadade. Corte essa metade em rodelas.
Coloque na panela as rodelas de ovo e mexa suavemente por forma à gema se desfazer um pouco, mas não demasiado.
Sirva com um fiozinho de azeite.

Sopa de feijão verde

sopa_feijao_verdeIngredientes:
. 1 cenoura
. 1 fatia fina de abóbora
. 1 batata
. 1/2 cebola
. 3 vagens de feijão verdes
. 1 colher de sopa de massinhas

Preparação:
Lave, descasque e corte em pedaços todos os legumes. Coza metade da cenoura com a batata, a abóbora e a cebola. Triture e leva novamente ao lume. Coloque o feijão verde cortado em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas. Quando estiverem quase cozidos junte as massinhas.

Almondegas com esparguete

almondegas_espaguete Ingredientes:
. 1 ou 2 almondegas de carne mista
. 1 colher de polpa de tomate
. 1 colher de natas light
. azeite
. 1/2 cebola
. esparguete

Preparação:
Peça no talho que lhe façam almondegas com carne de vitela e de porco. Escolha você os pedaços que pretende que triturem e peça para retirarem a gordura.
Faça um refogado leve com a cebola, o azeite e a polpa de tomate. Junte as almondegas e baixe o lume para o mínimo. Quando a carne estiver cozinhada, acrescente ao molho uma colher de natas, mexa e retire do lume.
Sirva com esparguete cozinhado al dente.

Bifinho grelhado

bife_grelhadoIngredientes:
. 1 bifinho de vitela tenrinho
. 1 colher de café de ervas da Provença
. 1 colher de café de sumo de limão
. 1 colher de sopa de ervilhas
. 1 colher de sopa de arroz

Preparação:
Tempere a carne com as ervas e o limão e deixe marinhar um pouco. Entretanto coloque as ervilhas a cozer em água e quando começarem a ficar cozidas junte o arroz. Grelhe a carne em lume brando, para que fique bem grelhada sem ficar rija. Corte em pedaços e sirva com o arroz de ervilhas.