Highslide for Wordpress Plugin

Bolachas de baunilha e amêndoa

Ingredientes:
. 200g de manteiga à temperatura ambiente
. 100g de acúcar em pó
. 230g de farinha
. 115g de amêndoas em pó
. 1 colher de extrato de baunilha
. 1 pitada de sal

Para a cobertura:
. 1 clara de ovo
. 150g de açucar em pó
. gotas de sumo de limão
. corante alimentar a gosto

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150ºC. Corte a manteiga aos pedaços. Num recipiente bata a manteiga com o acúçar, depois a farinha, as amêndoas em pó e o sal e por fim o extrato de baunilha.
Mexer até que a massa fique homogénea, mas sem amassar demasiado e depois formar uma bola. Cobrir a massa com película aderente e colocar no frigorífico durante uma hora.
Estender a massa, cortar com cortador de massa e colocar no forno em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de decorar as bolachinhas.
Num recipiente mistura-se o sumo de limão, o açúcar em pó, o corante e a clara de ovo e bate-se para fazer o glacé. Decora-se com uma caneta ou saco de pasteleiro com um bico fino.

Panquecas de aveia com banana e mel

Ingredientes:
. 1 ovo
. 250gr farinha de aveia
. 250ml de leite
. 1 colher de chá de fermento
. 1 colher de sopa de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 colher de sopa de manteiga
. banana
. mel

Preparação:
Junte todos os ingredientes sólidos com uma pitada de sal, abra um buraco e coloque o ovo. Bata tudo com um garfo e vá juntando o leite aos poucos e mexendo.
Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de manteiga e cubra toda a superfície. Retire o excesso de manteiga para a massa e mexa novamente.
Coloque a massa para um pequeno jarro e verta directamente na frigideira, fazendo pequenos círculos de massa. Assim que a massa começar a fazer pequenos bolhas pode virar a panqueca e cozinhar do outro lado.
Sirva com fruta a gosto. Eu sugiro banana cortada às rodelas e mel.

Puré de cenoura com gema de ovo

Ingredientes:
. 2 cenouras
. 1 batata
. 3 ou 4 rodelas de alho francês
. 1 colher de azeite
. 1 gema de ovo cozido

Preparação:
Faça suar o alho francês numa colher de azeite e quando estiver a amolecer junte água e os legumes. Tempere com um umas pedrinhas de sal e deixe cozer. Coza um ovo em água durante cerca de 12 minutos. Passe por água fria e descasque. Retire a gemas e desfaça com um garfo e reserve.

Quando os legumes estiverem cozinhados,  triture até ficar com a consitência de um puré cremoso e depois junte a gema cozida e envolva.

Creme de feijão com massinhas

Ingredientes:
. 80gr de feijão manteiga cozido
. 1 cenoura
. 1/2 cebola
. 1 batata
. 1 colher de sobremesa de massinha
. sal
. azeite

Preparação:
Corte os legumes em pedaços e coloque a cozer em água e sal. Coza à parte masinhas, por exemplo letras ou bagos,  escorra a água e reserve.
Junte aos legumes o feijão cozido e triture tudo até ficar em puré cremoso. Retifique o sal e junte as massinhas e um fio de azeite.